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Indirizzo Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità alberghiera

Anni di studio: cinque


Il diplomato ha specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi.
È in grado di:

  • utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l’organizzazione della commercializzazione, dei servizi di accoglienza, di ristorazione e di ospitalità;
  • organizzare attività professionali in riferimento agli impianti, alle attrezzature e alle risorse umane;
  • applicare le norme attinenti la conduzione dell’esercizio, le certificazioni di qualità, la sicurezza e la salute nei luoghi di lavoro;
  • utilizzare le tecniche di comunicazione e relazione orientate al cliente e finalizzate all’ottimizzazione della qualità del servizio;
  • comunicare in almeno due lingue straniere;
  • reperire ed elaborare dati relativi alla vendita, produzione ed erogazione dei servizi con il ricorso a strumenti informatici e a programmi applicativi;
  • attivare sinergie tra servizi di ospitalità-accoglienza e servizi eno-gastronomici;
  • curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle risorse ambientali, artistiche, culturali, artigianali del territorio e la tipicità dei suoi prodotti.

Percorsi

* Specializzazione esito della programmazione in autonomia dell'istituzione scolastica proponente

I.p.s.s.a.r. Polo M.
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VIA SAN ROCCO 1 - 16032 CAMOGLI(GE)
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Tel. 0185773344
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I.p.s.s.a.r. Polo M.
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VIA SCIACCALUGA 9 - 16145 GENOVA
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Tel. 0103776608, 010 393442
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I.p.s.s.a. BERGESE
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VIA GIOTTO 8 - 16153 GENOVA
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I.p.s.s.a. CASINI G.
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VIA FONTEVIVO 129 - 19125 LA SPEZIA
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I.p.s.s.a.r. MIGLIORINI A.
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VIA MANZONI 12 - 17024 FINALE LIGURE(SV)
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